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Bibiko
Montréal

Le restaurant coréen Bibiko propose un concept de bar bibimbap qui vise à démocratiser la restauration coréenne haut de gamme en remixant des plats et ingrédients traditionnels. Afin de mettre de l’avant les valeurs de l’établissement, Rainville Sangaré a conçu un espace basé sur l’esprit de communauté et de partage.

En utilisant une approche intégrée à chacune des étapes de conception, Rainville Sangaré a mis en valeur un immeuble auparavant abandonné au cœur du Mile-End. Le principal défi était de rendre l’espace lumineux, étant donné la présence d’une seule fenêtre en façade offrant une lumière naturelle.

La palette de matériaux et de couleurs s’illumine et offre un environnement accueillant pour les clients et le personnel. L’ergonomie de l’espace propose pour une cuisine centrale ouverte afin de mettre en valeur la fraîcheur des ingrédients et la préparation des repas sur commande. La zone assise principale se compose de trois grandes tables qui mettent l’accent sur l’aspect communautaire de la nourriture. Les tabourets en métal bleu offrent une touche de couleur et de surprise par leur forme audacieuse.

The Korean restaurant Bibiko offers a bibimbap bar concept that aims to democratize high-end Korean catering by remixing traditional dishes and ingredients. In order to promote the values of the venue, Rainville Sangaré designed a space based on the principles of community and sharing.

Using an integrated approach at every stage of the design process, Rainville Sangaré enhanced a previously abandoned building in the heart of the Mile-End. The main challenge was to brighten the space, given the presence of a single window providing natural light.

The palette of materials and colours illuminates and provides a welcoming environment for clients and staff. The space features a central open kitchen. The main seating area consists of three large tables that emphasize the communal aspect of the food. The blue metal stools offer a touch of colour and surprise with their bold shape.

Dans les médias/In the media : Index Design

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